Cata con la firma del maestro quesero:

“Queso elaborado con leche cruda y de pasta prensada. Color anaranjado sin apenas marcas y con cara lisa sin pleita.

Al corte, presenta color blanco apagado, pasando a un color cobrizo debido a su oxidación y los característicos ojos debido a la leche de oveja, con la corteza bien definida.

En nariz, presenta un olor intenso a frutos secos y toques a torrefactos. Una pasta fiable, debido a su baja temperatura y sus 7 meses de vida.

En boca, sabores a frutos secos, heno, con notas torrefactas y algún ligero picor. Al final, podemos apreciar notas dulces debido a la lactosa.”

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Envío gratis para Península. Para otras opciones consultar.