Queso Añejo Artesanal

En La Cruz del Pobre damos tiempo al tiempo: nuestros quesos añejos artesanales maduran entre 6 y 12 meses en cámaras controladas para desarrollar un carácter único. El resultado es un queso de sabor profundo, aromas complejos y una textura firme que se deshace en el paladar.

Nuestras variedades de Queso Añejo

  • Añejo Tradicional: maduración 6 meses, notas de frutos secos y fondo láctico.
  • Añejo Reserva: maduración 9 meses en cava de roble, con matices ahumados.
  • Añejo con Pimienta: infusionado con granos de pimienta negra para un toque especiado.

Beneficios del Queso Añejo Artesanal

  1. Alta concentración de sabores: perfecto para maridajes exigentes.
  2. Rico en minerales: calcio y fósforo en proporciones elevadas.
  3. Digestibilidad pausada: desarrollo lento que facilita la fermentación.

Cómo disfrutar de un buen Añejo

  • Tabla de quesos premium: acompáñalo con nueces, higos secos y un vino tinto crianza.
  • Rallado sobre cremas: potencia cremas de calabaza o de setas.
  • En bocados gourmet: con mermelada de tomate o membrillo casero.

Descubre cómo nace el Buen Sabor

Descubre
Subscribe

Suscríbete a nuestra newsletter y descubre todas las novedades!